Le conserve più buone si preparano in autunno e in estate con la verdura di stagione. Queste conserve sott’olio, sotto sale o in salamoia sono una vera salvezza durante le sere d’inverno quando il frigo è vuoto e gli amici piombano in casa all’improvviso all’ora dell’aperitivo.

In fin dei conti, chi non sogna di avere una dispensa piena di verdure fresche sempre pronte all’uso?

I nostri sughi e condimenti pronti riformulano le ricette della tradizione italiana in chiave innovativa… non a caso sono stati selezionati tra i prodotti alimentari più innovativi del 2021 dagli organizzatori della fiera TUTTOFOOD (vedi articolo).

Prendiamo, quindi, una ricetta classica e la reinventiamo in chiave vegana, vegetale o senza glutine: così il nostro pestoghiotto ligure è disponibile anche come pestoghiotto Vegetale, la nostra maionese come maionese di Soia, il classico ragù alla bolognese come sugo di pomodoro con Seitan o Soia.

Il riso è un alimento versatile, dotato di specifiche caratteristiche che la ricerca scientifica e la tecnica industriale hanno esaltato selezionandone varietà adatte ai diversi utilizzi gastronomici e lavorandole nel modo migliore.

Il nostro riso BIO è disponibile in tre formati – 500g, 1kg e 5kg – e in quattro varietà 100% italiane, biologiche e naturali: due risi chiave della tradizione risottiera nostrana, l’Arborio e il Carnaroli, e due risi integrali facili da digerire e ricchi di proprietà nutrizionali, il rosso selvaggio e il Nerone.

La nostra polenta BIO deriva dall’unione di semolina precotta con verdure disidratate, secondo una nostra ricetta originale che conserva le proprietà tipiche della polenta fatta in casa. Metti da parte 5 minuti, una pentola con acqua bollente e un mestolo per servire questo “pasto per tre” con poco sforzo. Si tratta di un prodotto BIO, vegano e senza glutine.

La nostra gamma ready-to-cook BIO include altri piatti pronti all’uso, tra cui risotti, farrotti e orzotti. La caratteristica principale dei nostri risotti è il mantenimento dell’amido che, gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso.