Les meilleures conserves sont préparées en automne et en été avec des légumes de saison. Ces conserves à l’huile, salées ou en saumure sont un véritable salut lors des soirées d’hiver lorsque le frigo est vide et que les amis font irruption dans la maison à l’heure de l’apéritif.

Après tout, qui ne rêve pas d’avoir un garde-manger rempli de légumes frais toujours prêts à l’emploi?

Nos sauces et condiments prêts à l’emploi reformulent les recettes traditionnelles italiennes de manière innovante… ce n’est pas un hasard s’ils ont été sélectionnés parmi les produits alimentaires les plus innovants de 2021 par les organisateurs du salon TUTTOFOOD (voir article).

Alors reprenons une recette classique et réinventons-la de manière vegan, végétale ou sans gluten: ainsi notre pestoghiotto ligurien est également disponible en pestoghiotto de Légumes, notre mayonnaise en mayonnaise de Soja, la sauce bolognaise classique en sauce tomate au Seitan o Soja.

Le riz est un aliment polyvalent, doté de caractéristiques spécifiques que la recherche scientifique et la technique industrielle ont améliorées en sélectionnant des variétés adaptées à différents usages gastronomiques et en les travaillant de la meilleure façon.

Notre riz BIO est disponible en trois formats – 500g, 1kg et 5kg – et en quatre variétés 100% italiennes, biologiques et naturelles: deux riz clé de la tradition locale du risotto, Arborio et Carnaroli, et deux riz complets facile à digérer et riche en propriétés nutritionnelles, rouge sauvage et noir Nerone.

La polenta reste le plat par excellence de la tradition paysanne du Nord de l’Italie. La gamme de cet aliment que nous proposons allie la praticité de la préparation à la bonté du plat final.

Notre polenta BIO est issue de l’association de semoule précuite et de légumes déshydratés, selon notre recette originale qui préserve les propriétés typiques de la polenta maison. Réserver 5 minutes, une casserole d’eau bouillante et une louche pour servir ce “repas à trois” sans effort. C’est un produit BIO, vegan et sans gluten.

Notre gamme BIO prête à cuisiner comprend d’autres plats prêts à l’emploi, dont le risotto, les farrotti et les orzotti. La principale caractéristique de nos risottos est le maintien de l’amidon qui, gélatinisé par la cuisson, lie les grains entre eux en un composé de type crémeux.