Eat Like Italians – 1X04: Linguine al seitan, con salsa di pomodoro e mozzarella.

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Sotto la guida dello Chef Vincenzo Squarciafico, questo episodio vuole svelarti trucchi (culinari) per personalizzare ricette secolari, prese da tutta la penisola italiana, e adeguarle alle esigenze moderne di: velocità, semplicità, qualità, estetica. In altre parole, preparati ad assaporare la Dolce Vita all’italiana senza rinunciare ad altri aspetti della tua vita.

Il capolavoro di oggi: Linguine al seitan, con salsa di pomodoro e mozzarella.

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INGREDIENTI per 2 porzioni:

• Linguine buononaturale;
• Sugo di pomodoro e seitan buononaturale;
• Pomodori secchi sott’olio buononaturale;
• 100g di mozzarella fiordilatte;
• 1 mazzetto di foglie di basilico;
• 1 scalogno piccolo;
• Olio extravergine di oliva, sale e pepe nero qb.

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PROCEDURA:

1. Cuoci le Linguine buononaturale in acqua bollente salata;
2. Taglia alla julienne i Pomodori secchi buononaturale e lo scalogno;
3. Taglia a cubetti la mozzarella “fior di latte” su carta assorbente;
4. Soffriggi nell’olio i Pomodori secchi buononaturale insieme allo scalogno e aggiungi il Sugo di seitan buononaturale;
5. Scola le Linguine e saltale in padella con il vostro sugo, dopo aver aggiunto alcune foglie di basilico fresco;
6. Guarnisci il tuo piatto con la mozzarella fiordilatte e il basilico tagliati a dadini.

Buon Appetito!