3 Novembre 2021by buononaturale
CIBUS 2020 è stato posticipato al mese di settembre dall'1 al 4. Tieniti aggiornato sulle attività di BUONONATURALE seguendo le nostre pagine social.
13 Marzo 2020by buononaturale
Voglia d’estate? Ci pensiamo noi a risollevarvi, offrendovi una ricetta altamente nutriente, stuzzicante e soprattutto salvaforma! Ecco a voi la nostra insalata di riso ‘Nerone Integrale’ con gamberetti, salmone e verdure fresche. Saporita, colorata e versatile, è una ricetta che può essere arricchita con un tocco esotico attraverso l’aggiunta di frutta, quale mango o avocado. Provatela!
3 Marzo 2020by buononaturale
Oggi vi proponiamo una fantastica ricetta, sana, prelibata, leggera e vegetale, a base di farro, zucca e funghi porcini secchi. Una zuppa calda dal gusto avvolgente, che profuma di natura invernale. BuonoNaturale vi semplifica il lavoro in cucina, coniugando, in un’unica soluzione, il sapore autentico della tradizione con la praticità, ma lasciando comunque spazio alla creatività.
21 Febbraio 2019by buononaturale
Dalla collaborazione con Paolo Barrale, nasce questo delizioso tiramisù che miscela il nuovo, la creatività e la tradizione. Ecco il secondo video della serie Eat Like Italians con la ricette per mangiare come fanno gli Italiani. Continua il nostro viaggio nella tradizione culinaria italiana più autentica: 12 mesi, 12 video in cui lo Chef Paolo ci racconterà quali sono i segreti per mangiare come da tradizione Italiana.
3 Febbraio 2019by buononaturale
Dalla collaborazione con Paolo Barrale, nasce questo piatto che parla la lingua del nostro territorio, delle nostre tradizioni e dei nostri valori. Ecco il video pilota della serie Eat Like Italians, ideata per illustrare ricette per mangiare come fanno gli italiani e svelare segreti sugli ingredienti utilizzati. Ovviamente, a partire da quelli buononaturale.
Continua così il nostro viaggio nella tradizione culinaria italiana più autentica, durante il quale scopriremo i segreti della Dolce Vita.
20 Dicembre 2018by buononaturale
Linguine con cime di rapa, aringhe affumicate e peperone “crusco”.
Dalla collaborazione con Paolo Barrale, nasce questo piatto che parla la lingua del nostro territorio, delle nostre tradizioni e dei nostri valori. Ecco il video pilota della serie Eat Like Italians, ideata per illustrare ricette per mangiare come fanno gli italiani e svelare segreti sugli ingredienti utilizzati. Ovviamente, a partire da quelli buononaturale.
Inizia il nostro viaggio nella tradizione culinaria italiana più autentica, durante il quale scopriremo i segreti della Dolce Vita.
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Piccole curiosità (Fun facts):
- La nostra pasta subisce un processo di essicazione a basse temperature di più o meno 30 ore. Questa lenta essiccazione permette un’evaporazione uniforme dell’acqua dalla pasta appena trafilata al bronzo, il che consente alla pasta di mantenere il tipico profumo di grano duro e di risultare più digeribile
- Il peperone crusco (croccante) è un particolare tipo di peperone non piccante, Peperone di Senise IGP. Viene coltivato intorno a Febbraio-Marzo e raccolto ad Agosto. Dopo la raccolta vengono adagiati per un paio di giorni su dei teli in ambiente ben areato e successivamente vengono realizzate delle vere e proprie collane (lunghe fino a 150 cm) che verranno appesi ai balconi o in lluoghi caldi con bassa umidità.
- L’aringa affumicata ha certa provenienza dal nord Europa. Nel meridione d’Italia entra nella tradizione grazie alla presenza Normanna dall’XI secolo. Pesce povero e grande risorsa della cucina contadina, era molto diffuso un tempo nelle nostre regioni, soprattutto nelle terre lontane dal mare dove il prodotto fresco era raro o, vicino alle coste, quando il maltempo non permetteva ai pescatori di uscire in mare.