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Chef For A Day – Episode 3: Risotto à la citrouille avec gorgonzola et artichauts frits.
Le rendez-vous mensuel #chefperungiorno avec le chef Vincenzo Squarciafico est de retour au nom du plaisir et du bien-être. Un plat tout l’hiver qui réchauffe nos cœurs et enflamme l’imagination. Pour savoir comment devenir #chefperungiorno, il suffit de regarder la vidéo. Partagez cette recette incroyable et dites-nous de vous dès que vous l’essayez.
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Ingrédients pour 2 portions:
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PROCÉDURE:
Profitez de votre repas, Chef pour une journée!
Chef For A Day – Épisode 2: Rigatoni alla norcina avec carpaccio de truffe.
Nous ne pouvions pas manquer notre rendez-vous mensuel #chefforaday avec @vincenzochef. Pour ce mois-ci, nous nous soucions de ravir vos tables avec un plat profondément réconfortant issu de la tradition culinaire séculaire de l’Italie centrale et en particulier de la région de l’Ombrie. Le rigatoni buononaturale et le Carpaccio de truffe vous aideront à recréer cette recette ancienne et magistrale en moins de 15 minutes.
Expérimenter une authentique recette de pâtes alla norcina peut être un événement de la vie. Comment pouvez-vous nous remercier? N’hésitez pas à partager cette recette avec les personnes que vous aimez.
Chef For A Day – Épisode 1: Linguine aux tomates séchées, anchois et chapelure croustillante.
Nous nous sommes associés à @vincenzochef pour explorer le pouvoir réconfortant d’intégrer les ingrédients de haute qualité de la haute cuisine avec des recettes copieuses centenaires. Aujourd’hui, nous lançons une mini-série qui nous divertira au cours des prochains mois tout en nous formant à devenir #chefforaday.
Notre voyage commence par une recette qui combine plusieurs saveurs de la Méditerranée. Alerte spoiler: La chapelure croustillante rejoint rarement le goût acidulé des câpres et des anchois ou la tendreté des tomates séchées, mais quand elles le font, cette combinaison finit par causer une bave intense. Goûtez notre premier épisode d’un seul coup.
BuonoNaturale a pris part avec grand plaisir à la fête d’inauguration de Carmisciando. Les invités ont pu goûter les délicieux fromages dans un cadre charmant. Nous souhaitons le meilleur à notre équipe Carmasciando.
À la Nouvelle Terre, nous aimons nous appeler «globaux nés», car cette entreprise est née avec la volonté de s’approcher avant tout des marchés étrangers pour accroître la sensibilité à la délicate question de la nutrition saine.
La Nouvelle Terre, qui opère principalement dans le secteur des aliments biologiques, vise à présenter la qualité des aliments italiens à la table des consommateurs du monde entier dans un double objectif. Tout d’abord, nous croyons fermement qu’un mode de vie équilibré ne peut se passer d’une nutrition adéquate; dans le même temps, nous sommes convaincus de la nécessité d’un tournant dans les habitudes alimentaires de l’homme actuel face à l’empreinte écologique laissée par chaque être vivant. Nous ne pouvons pas parler de respect de notre planète s’il n’y a pas une volonté forte de changer les habitudes qui ont le plus d’impact sur l’environnement et l’avenir de l’humanité.
La société recherche constamment des partenariats durables avec des opérateurs italiens, européens et nord-américains. À l’étranger, notre « client » typique est l’importateur / distributeur, avec lequel Nouvelle Terre souhaite établir des relations commerciales qui répondent aux besoins des consommateurs finaux. Notre modus operandi, consolidé au fil du temps, consiste à développer des recettes utilisant des ingrédients particuliers de production semi-artisanale et situées dans la région d’origine du produit. Toute la phase de recherche tourne autour du respect des spécialités régionales italiennes.
Outre le dépistage, la consolidation et la distribution de produits de haut niveau, l’entreprise investit, le cas échéant, dans le processus de production des différentes sociétés sélectionnées. Actuellement, le portefeuille de produits comprend les marques suivantes:
Avec ces marques, le projet a avancé à la prochaine étape de la promotion de produits bénéfiques pour le consommateur, non seulement physiquement, mais aussi émotionnellement.
Nous restons convaincus que «bien manger» est le point de départ d’une vie heureuse.
Journal de la foire.
A la fin de la plus importante foire européenne du secteur Ho.Re.Ca., nous ressentons le besoin de vous raconter comment cela s’est passé.
Pour une entreprise une foire tend à être principalement un moment de comparaison, de croissance et d’ouverture à de nouvelles opportunités. Nous avons parlé à des milliers de personnes ces jours-ci, racontant nos produits, notre mission et surtout notre Terre. Nous avons eu la possibilité d’apporter nos produits au grand public et d’expliquer comment ils sont produits et avec quel soin nous les sélectionnons.
Transgourmet nous a accueillis dans son Espace T, un immense pavillon dans le salon EquipHotel. Cet espace tournait autour du cœur battant du Marché des Fabricants.
Parmi les quelques producteurs qui ont eu l’honneur de monter sur cette scène, il y avait nous de Nouvelle Terre srl avec nos produits buononaturale, les seuls produits italiens dans la gamme Premium de Transgourmet.
Nous voulions remercier toute l’équipe Transgourmet qui nous a fait sentir chez nous tous les jours, nos producteurs de stands (Olivier, José, Antonio, Peïo, Cédric, Maëlis et Frédéric). Nous remercions aussi toutes les personnes qui sont venues nous rendre visite ces jours-ci et découvrir nos gemmes.
Merci beaucoup à tous.
À bientôt.
